Los camareros y los mixólogos han estado nombrando bebidas después de la gente porque para siempre, con cócteles como los Tom Collins* convirtiéndose en nombres conocidos. ¿Podría Grain Bar en Sydney ser el próximo en escribir un nombre en la lista de bebidas de la historia?
Desde la estrella infantil Shirley Temple hasta el conteo de Camillo Negroni y el pintor del siglo XV Giovanni Bellini, los cócteles homónimos han hecho sus marcas indelebles en los menús de bebidas.
Por supuesto, cuando Shirley Temple, de 10 años, exigió un “cóctel” en la cena, no tenía idea de la mezcla de Granadina y la mezcla de refrescos de lima de limón que la camarera que le traía se quitaría, o se tomaría su nombre.
Y el conde Negroni no estaba buscando estrellato libacionario cuando compró el agua de refresco reemplazada por ginebra en su americano. Fue justo después de una bebida más rígida.
En cuanto a Bellini, su notoriedad de durazno y champán se produjo 600 años después de su desaparición. Giuseppe Cipriani, propietario del famoso Harry’s Bar en Venecia, eligió al artista para encabezar este ahora clásico aperitivo. También fue Cipriani quien nombró y creó el plato carnoso el carpaccio, usando el apodo de otro pintor C15: Vittore Carpaccio.
*El Tom Collins probablemente lleva el nombre de una broma útil en la década de 1870 donde le dirías a alguien que Tom Collins había estado difundiendo rumores sobre ellos. Esa persona correría por la ciudad buscando este Tom Collins sin éxito. Aquí hay mucho más sobre esa historia, y nuestra receta, por supuesto.
Pero espero que realmente no importa cómo llegues allí, ¿verdad?
Es el objetivo de cóctel de todos los bebedores, en secreto o de otro tipo, para que un bar llame una bebida después de ellos. Y creemos que hemos visto historia en proceso en el impresionante gran bar de grano en el Four Seasons Sydney.
Al reunirnos con el gerente de bar Roderick Boerma, nos abrimos camino a través de la increíble lista de cócteles que él y su gerente asistente de bares Lance Essihos han reunido.
Grain es un bar sobresaliente con exquisita iluminación, servicio inmaculado pero amable y una lista de bebidas para mantenerte entretenido para siempre.
Esto es ciertamente lo que trae a Charlie Watson de regreso con frecuencia y típicamente para que Boerma y Co creen el Sr. Watson #2 en su honor.
Roderick se prepara para que lo intentemos, y si la sorprendente complejidad y equilibrio de la bebida es algo por lo que pasar, solo puedo suponer que Charlie Watson es un personaje interesante.
Roderick tuvo la amabilidad de darnos la receta del cóctel para que compartimos con ustedes. Échale un vistazo:
Receta de cóctel Mr Watson #2 – Grain Bar, Sydney
Esto es lo que necesitas
60ml El Jimador Tequila
30 ml de maracuyá
30 ml de jugo de lima
15 ml de jarabe de agave
15 ml de jarabe de vainilla
Toque de agua de soda
1 clara de huevo
Esto es lo que haces
Sin agregar hielo, agite todos los ingredientes para combinar (esto se llama “batido seco”)
Agregue hielo y agite (un “batido húmedo”) hasta que el exterior del agitador esté helado.
Doble tasa en un vaso y adorne con flores.
Como explicó Roderick, todos los cócteles nuevos son variaciones en los clásicos. El Sr. Watson #2 es una margarita adaptada, que ciertamente es lo que el tequila trae a la bebida.
El problema es que, cuando vimos por primera vez que la pasión estuvo involucrada, nos preocupamos que esto fuera una bebida demasiado dulce.
Pero en lugar de hacer que el cóctel sea más dulce, la maracuyá parece agregar una amargura suave. Los jarabes vuelven a agregar la dulzura, la clara de huevo desarrolla textura y el agua de refresco abre los sabores restantes maravillosamente.
El homónimo de la bebida aún no ha probado su bebida, pero se espera que vuelva en las cuatro temporadas muy pronto. No creo que esté decepcionado con lo que lo está esperando.
Si te has encantado en esta publicación, debes ver lo que hemos estado haciendo con cócteles. También hemos creado algunas bebidas y las hemos nombrado después de nuestros amigos.
¿Cuál es tu cóctel preferido? ¿Toma una copa que amas que lleva el nombre de alguien o en algún lugar famoso? ¡Dinos en los comentarios!